‘Ik eet echt niet alleen met stokjes”

banner

China: leven in een gigastaddeze maand

Download de handleiding en opdrachten Nieuwsbegrip (begrijpend lezen) en (wereld)burgerschap.

Nieuwsbegrip, handleiding Nieuwsbegrip, opdrachten (Wereld)burgerschap, inleiding (Wereld)burgerschap, opdrachten

‘Ik eet echt niet alleen met stokjes”

Met een theepot en twee glazen reist Raymi Sambo door het land. Hij is op zoek naar kinderen op bijzondere plekken.
Vandaag drinkt hij thee met Dani (11) in het restaurant van zijn ouders in Amsterdams Chinatown.

De noodle soep dampt al op het vuur. Dani kan niet wachten om Raymi alles te vertellen over de Chinese keuken.

Stamppot

“Mijn klasgenoten denken dat ik elke dag babi pangang of foe yong hai eet. Maar dat is Chinees eten zoals Nederlanders het lekker vinden,” steekt Dani meteen van wal.
“Thuis eet ik van alles: rijst met gestoomde vis of Italiaans.”
“Het restaurant van je ouders ziet er niet typisch Chinees uit,” merkt Raymi op.
“Klopt, ze maken een mix van Aziatische gerechten."

Raymi Sambi geeft Dani (11) thee.

"Sorry Raymi, ik drink liever cola of groene thee."

Dani (11) leert Raymi Sambo hoe je met Chinese stokjes eet.

Dani leert Raymi met stokjes te eten.

In deze keuken bereidde de opa van Dani ook al pekingeend.
In deze keuken bereidde de opa van Dani ook al pekingeenden.

Bewaren

Bewaren

Raymi Sambo ontmoet Dani (11) op de Amsterdamse Zeedijk

Dani staat al op Raymi te wachten.

Pekingeend

Dani neemt Raymi mee naar het pand één deur verder, twee steile trappen omhoog. Hier begon zijn opa ooit het tweede Chinese restaurant op de Zeedijk.
In deze speciale keuken worden de pekingeenden op de traditionele manier klaargemaakt.
“Heel zwaar werk”, legt Dani uit. “Daarom doet bijna niemand het meer.”

Dani (11) vertelt Raymi Sambo alles over de bereiding van een goede pekingeend

Dani vertelt Raymi hoe je pekingeend moet klaarmaken.

Haaienvinnen

Raymi wil weten of het klopt dat Chinezen alle dieren eten.
Dani trekt een vies gezicht.
 “Mijn lievelingsdier is een hond, dus die zou ik nooit eten. Ook niet op vakantie in Hongkong. Vroeger heeft mijn opa één keer met Oud en Nieuw haaienvinnensoep gemaakt, zonder dat ik wist wat het was. Maar dat is nu verboden.”
Raymi snapt dat wel. “Haaien sterven uit en daarom mag het niet meer.”

Eetstokjes

Dan is de noodlesoep klaar.
“Ga je me leren met stokjes te eten?” vraagt Raymi. “Dat kan ik namelijk niet zo goed.”
Dani lacht.
“Ik eet echt niet elke dag met stokjes hoor!”

button_535x55px_youtube