“Ik eet niet alleen met stokjes”

banner

China: leven in een miljoenenstaddeze maand

Download de handleiding en opdrachten Nieuwsbegrip (begrijpend lezen) en (wereld)burgerschap.

Nieuwsbegrip, handleiding Nieuwsbegrip, opdrachten (Wereld)burgerschap, inleiding (Wereld)burgerschap, opdrachten

“Ik eet niet alleen met stokjes”

Met een theepot en twee glazen reist Raymi Sambo door het land. Hij is op zoek naar kinderen op bijzondere plekken. Vandaag drinkt hij thee met Dani (11) in het restaurant van zijn ouders in Amsterdams Chinatown.

De noodlesoep dampt al op het vuur. Dani kan niet wachten om Raymi alles te vertellen over de Chinese keuken.

Stamppot

 “Mijn klasgenoten denken dat ik elke dag babi pangang of foe yong hai eet. Maar dat is Chinees eten zoals Nederlanders het lekker vinden,” steekt Dani meteen van wal. “Thuis eet ik van alles: rijst met gestoomde vis of Italiaans.”
“Het restaurant van je ouders ziet er niet typisch Chinees uit,” merkt Raymi op.
“Klopt, ze maken een mix van Aziatische gerechten.”

Raymi Sambi geeft Dani (11) thee.

"Sorry Raymi, ik drink liever cola of groene thee."

Dani staat al op Raymi te wachten.

Pekingeend

Dani neemt Raymi mee naar het pand één deur verder, twee steile trappen omhoog. Hier begon zijn opa ooit het tweede Chinese restaurant op de Zeedijk. In deze speciale keuken worden de pekingeenden op de traditionele manier klaargemaakt.
“Heel zwaar werk, daarom doet bijna niemand het meer.”

Haaienvinnensoep

Raymi wil weten of het klopt dat Chinezen alle dieren eten.
Dani trekt een vies gezicht. “Ik ben heel kieskeurig. Mijn lievelingsdier is een hond, dus die zou ik nooit eten. Ook niet op vakantie in Hongkong. Vroeger heeft mijn opa één keer met Oud en Nieuw haaienvinnensoep gemaakt, zonder dat ik wist wat het was. Dat is nu verboden.”
Raymi snapt dat wel. “Haaien sterven uit en daarom mag het niet meer.”

Dani (11) vertelt Raymi Sambo alles over de bereiding van een goede pekingeend

Dani vertelt Raymi hoe je pekingeend moet klaarmaken.

In deze keuken bereidde de opa van dani ook al pekingeend.

Raymi Sambo en Dani (11) verorberen een bak noodlesoep, maar het lievelingsgerecht van dani is spaghetti bolognese.

Ook lekker, maar het lievelingsgerecht van Dani is spaghetti bolognese.

Bewaren

Eetstokjes

Dan is de noodlesoep klaar om gegeten te worden.
“Ga je me met stokjes leren eten?” vraagt Raymi. “Dat kan ik namelijk niet zo goed.”
Dani lacht. “Ik eet echt niet elke dag met stokjes, want het is soms best lastig. Veel mensen denken dat je rijst ook met stokjes moet eten, maar dat schuif ik zelf gewoon naar binnen. Of ik gebruik een lepel. Net als met soep.”

button_535x55px_youtube

In deze keuken bereidde Dani’s opa ook al pekingeenden.